こんにちは、三十路パパです。
今日は、先日友人から受けた質問をきっかけに、「たしかに考えたことなかったな」と感じたテーマを記事にしてみます。
それは・・・
「鰹節とおかかって同じ？それとも別物？」
という疑問です。
鰹節とおかかの違いとは？
私は水産系の事務仕事に携わっているので、なんとなく説明はできたのですが（笑）
あらためて考えると、意外と曖昧なまま使っている方も多いのではないでしょうか？
調べてみると、
- 鰹節（かつおぶし） は、カツオを煮て乾燥・燻製した「かたまり」のこと。
- おかか は、その鰹節を削った「削り節」のことを指します。
つまり、
鰹節 ＝ 加工前のかたまり
おかか ＝ 削って料理に使う状態
という関係なんですね。
同じようにおもえても、使うシーンが違うわけです。
おかかを使った代表的な家庭料理3選
おかかは日本の家庭料理に欠かせない存在。削るだけで香りが立ち、料理をぐっと引き立ててくれます。
代表的な料理を3つ挙げると・・・
- おにぎり（おかかおにぎり）
しょうゆと鰹節を混ぜた定番の味。冷めてもおいしい。 - 冷ややっこ
シンプルな豆腐におかかとしょうゆをひとかけ。夏の鉄板メニュー。 - おひたし
ほうれん草や小松菜のおひたしにおかかをのせるだけで、香りと旨味が倍増。
どれも「和の旨味」を感じられる、日本人の食卓には欠かせない料理たちです。
身近なものほど、視点を変えると面白い
普段何気なく目にしたり、聞いたりしているものでも、意外と「ちゃんと説明できない」ことって多いですよね。
私は、そういった“なんとなく知っていること”を、説明できるレベルまで理解を深めるのが大好きです。
理解が深まると、見方や世界がちょっと変わって見える・・・そんな感覚がたまりません。
同じように感じる方、きっといるんじゃないでしょうか？（笑）
まとめ
今回は、「鰹節」と「おかか」の違いについてまとめました。
日常にあふれる「わかっているようで実はわかっていないこと」。
こうしたテーマを少しずつ解き明かしていくことで、毎日の暮らしがちょっと豊かに、ちょっと面白くなります。
皆さんも、身の回りのものに新しい視点を向けてみてください。
きっと新鮮な発見がありますよ！
それではまた!
三十路パパ
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